Pasta azzurra

Imádom a tésztát minden formában, és nemrég pont egy olyan könyvet olvastam (erről bővebben itt), ahol a történet a gyönyörű Olaszországban játszódik.

Így hát egyértelmű volt, hogy készül egy kis tészta....

Gyerekként sokszor hallottuk, hogy "ne játssz az étellel".

Most mindenkinek azt mondom, tedd olyan érdekessé, amennyire csak tudod, így nem csak egy étel lesz, hanem egy egész élmény. Nem kell, hogy séf legyél, vagy túlkomplikáld a főzést, legyen olyan egyszerű amennyire csak szeretnéd, és adj hozzá bármit a korlátozások helyett.

Ha a tányérodon ott van a szivárvány, akkor:

• A tápanyagok tárházát veszed magadhoz, ami támogatja a bélflórádat, és komplexen az egészségedet is vele együtt.

• élvezni fogod az ételek elkészítését és az ételt is, mivel mindig jobb érzés egy színes, izgalmas tányérra nézni, mint egy egyszínű, semmilyen ételkupacra.

• jobban oda fogsz figyelni a tudatos étkezésre, megfigyelsz, megszagolsz, megízlelsz minden falatot, ez segít elkerülni a túlevést és támogatja az emésztést is.

Ezek után a mai nap sztárja a pillangóborsó por. Ez egy szuperétel, amely rengeteg előnnyel bír az egészségedre nézve a gyönyörű színe mellett.

• természetes hangulatjavító, csökkenti a stressz, szorongás és depresszió tüneteit

• javítja az agyi funkciókat és a memóriát

• csökkenti a migrénes fájdalmakat

• hozzájárul a minőségi alváshoz

• növeli az immunitást és támogatja a szépségedet az antioxidáns tartalmával.

Hogyan használd: bármilyen ételbe vagy italba teheted, készíts kék lattét este egy kis növényi tejjel elkeverve (kávé nélkül természetesen), segít a relaxációban és az elalvásba, vagy természetes színezéknek, mint ebben a receptben. Ha citrusokkal kevered, pl. teszel egy citromkarikát az ezzel készült italba, akkor még színt is vált kékről csodálatos rózsaszínre.

Én itt szerzem be: Yes Superfood

Hozzávalók a tésztához

100 g liszt

1 tk pillangóborsó por

víz

csipet só

Tedd a lisztet egy tálba, és keverd össze a porral és a sóval. Addig adagold apránként hozzá vizet, amíg a tészta állagot nem kapsz. Amikor egy golyóvá formálódik, jól lisztezett felületre tesszük, és a kézzel egy percig gyúrjuk, hogy az állaga egyenletes legyen. Kinyújtjuk és csíkokra vágjuk.

Forralj fel egy kis vizet és tedd bele a tésztát 2 percre, ne tovább, ne főzd túl mert nyálkás lesz. Azonnal csepegtesd le.

Az étel többi hozzávalói:

laskagomba

fokhagyma

rukkola

egy evőkanál szójaszósz

chilli (ha szereted a csípőset)

őrölt kömény

kurkuma

Egy serpenyőben hevíts fel olívaolajat, és add hozzá a gombát. Nyomd le egy spatulával, hogy az egész felületük megsüljön, és egy kicsit ropogós legyen. Amikor mindkét oldaluk aranybarna, keverd össze a szójaszószt a fűszerekkel, és öntsd a serpenyőbe. Ügyelj arra, hogy minden gombadarabot befedjen, és így kellemes ízt adjon nekik.

Egy tiszta serpenyőben hevíts fel olívaolajat, add hozzá a felszeletelt fokhagymát és 30 másodperc múlva tedd bele a tésztát. Keverd meg, hogy a fokhagyma ízű olaj minden darabot bevonjon. Ha kész, zárd le a lángot, keverd hozzá a gombát, és tálald. Friss rukkolával díszítjük.

Ha hagymavirágot is szeretnél készíteni, akkor a hagyma tetejét és alját vágd le, felülről 8-10 darabra vágjuk be (csillag alakúra), de az alját sértetlenül hagyjuk, és tegyük a sütőbe. amíg kezd aranyszínűvé válni és szétesik.

Extra tipp a gluténmentes vagy alacsony szénhidráttartalmú diétát követőknek: készítsd el a kívánt tésztát, és amikor hozzáadod a fokhagymás olajhoz, adj hozzá pillangóborsó port és egy kevés főzővizet a tésztából. Lehet, hogy nem adja ezt az egyenletes színt, de a márványos kék tészta is gyönyörű.

Remélem, otthon is elkészíted ezt a receptet, és ha így teszel, oszd meg velem, nagyon szeretem látni az alkotásaitokat

Itt is megtalálsz:

Instagram: @itsmedorawhite

Pinterest: Dora Feher

Egészség és táplálkozási tanácsadáshoz: freeyourwoman.com/hu