Ez a recept becsempész egy kis Olaszországot az étkezÅ‘asztalra, esküszöm a házi készÃtésű tészta a legfinomabb.
Az Ãzek kavalkádja, ami életre kel minden falatnál, egyesével és keveredve is felfedezheted Å‘ket.
MegÃgérem, hogy gyors és könnyen elkészÃthetÅ‘ lesz, és az egész család imádni fogja (és újra meg újra kérni fogják).
A töltelékhez az előző bejegyzés tökmártását használtam, és a végén öntöttem rá szószként is.
Hozzávalók 2 személyre:
150 gramm liszt
40 gramm vÃz
Só
Egy csipet kurkuma (elhagyható, a szÃn miatt tettem bele, mivel nem használunk tojást)
Néhány petrezselyemlevél
A hozzávalókat a petrezselyem kivételével összekeverjük, és ha összeállt a tészta, jól lisztezett felületre tesszük. Ne keverjük túl, mert dagasztással rugalmasabb és nehezebben kezelhető lesz.
Nyújtsd ki olyan vékonyra, amennyire csak tudod, vagy tésztakészÃtÅ‘n futtasd át. Az egyik felére tedd a petrezselyemleveleket, és hajtsd össze. Újra kinyújtjuk, amÃg a levelek nem látszanak a vékony tésztán keresztül.
Adjuk hozzá a tölteléket, én a sütőtökpürét és egy kis vegán fetát tettem kupacokban a tészta felére, majd hajtsd rá a másik felét.
Vágja fel a gombócok között, és villával nyomj le minden négyzetet mindkét oldalról, hogy jól lezárd őket.
Forralj fel egy nagy fazék vizet sóval, és óvatosan tedd a tésztadarabokat a vÃzbe, alacsony lángon.
Közben egy serpenyÅ‘ben felforrósÃtunk egy kevés mogyoróolajat (lehet olÃvaolaj is) chilli pehellyel, majd 3-4 perc elteltével, amikor a tésztánk feljön a fÅ‘zÅ‘vÃz tetejére, óvatosan kikanalazzuk és a serpenyÅ‘be tesszük. Légy óvatos, mert a forró olaj kifröccsenhet, amikor vÃz éri.
Mindkét oldalukon 30 másodpercig pirÃtjuk és tálalásra kész.
Ha nem szeretnél olajat használni, kihagyhatod ezt a lépést, ez csak több Ãzt és textúrát ad a tésztának.
Adjunk hozzá egy kevés vizet 2 evÅ‘kanál sütÅ‘tök szószhoz, és csorgassuk a tetejére. DÃszÃtsd friss paradicsommal és még több petrezselyemmel, és jó étvágyat.
Remélem tetszett a recept és kipróbálod majd. Ha igen, oszd meg velem, jelölj be, vagy küldd át. Mindig örülök, ha láthatom mit alkottok. :)
Itt is megtalálsz:
Instagram @itsmedorawhite
Pinterest Dora Feher